蔓越莓碎花生牛轧糖

蔓越莓碎花生牛轧糖的做法与步骤

1. 第1步.

   全程小火，一定要搅拌均匀，尤其加奶粉的时候，不均匀就会失败

   
2. 第2步.

   食材准备

   
3. 第3步.

   把黄油放入不粘锅里面开小火使其融化成水状

   
4. 第4步.

   加入剪好的棉花糖，把棉花糖剪小块，这样容易搅拌均匀，融化过程中要不停翻动搅拌，搅拌至糖浆状，并有少许气泡产生（注意要不停翻动搅拌）

   
5. 第5步.

   然后将全脂奶粉分2-3次倒入锅中搅拌均匀，一定要多翻动搅拌均匀，不然做出来的不成功奶粉不均匀，（注意要不停翻动搅拌，分2-3次加入是为了容易让牛奶与糖融合得更好，这样牛轧糖的成功率会高些，口感更好）

   
6. 第6步.

   然后将碎花生和蔓越莓倒入锅中快速翻拌均匀，使其和糖包裹融合，然后关火带上不粘手套揉翻一下

   
7. 第7步.

   放入不粘盘内揉揉塑形

   
8. 第8步.

   放入定型盘里压制成型（我喜欢在盘里放入一张油纸，塑形好直接包上油纸放入冰箱冷冻10-15分钟，然后取出切块

   
9. 第9步.

   切好块包好糯米纸

   
10. 第10步.

    即可享受

    
11. 第11步.

    好吃😋