法式焦糖杏仁酥
法式焦糖杏仁酥的做法说明
法式焦糖杏仁酥的特点是上脆下酥双层口感的碰撞，碰撞出饱满的芬芳……我想，幸福也许就是这个样子吧！
法式焦糖杏仁酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好饼底材料
- 第2步.
加入室温软化好的黄油
- 第3步.
糖粉加入，电动打蛋器打发至泛白。
- 第4步.
蛋黄逐个加入搅打均匀
- 第5步.
面粉筛入
- 第6步.
硅胶刀翻拌均匀（搅拌均匀即可）
- 第7步.
保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏20分钟。
- 第8步.
铺好油纸，擀开饼底面糊，28*28烤盘刚好一盘。戳些洞洞，以免烘烤时饼底鼓起。
- 第9步.
烤箱中层，170度20分钟。
- 第10步.
准备好焦糖杏仁材料
- 第11步.
加入黄油
- 第12步.
淡奶油加入
- 第13步.
细砂糖加入
- 第14步.
蜂蜜和麦芽糖加入
- 第15步.
小火边加热边搅拌
- 第16步.
115度
- 第17步.
加入杏仁片，软刮刀轻轻翻拌均匀
- 第18步.
趁热把焦糖杏仁铺在烤好的饼底上，用软刮刀摊开平整，切小粒的蔓越莓点缀下。
- 第19步.
烤箱中层，170度20分钟。
- 第20步.
注意观察上色满意就可以出炉了。
- 第21步.
出炉！微微散热，看下焦糖凝固就倒扣开切了，不要待凉透哦，凉透切会碎呢！记得是倒扣着开切，就是饼底在上，焦糖杏仁在下。
- 第22步.
切好了
- 第23步.
真心好吃
- 第24步.
酥脆双层口味碰撞，碰撞出饱满的芬芳！
小贴士
就是倒扣时伙伴们稍微注意下，要轻些哦！
