炒鳝丝

炒鳝丝的做法与步骤

1. 1.

   鳝丝洗干净后，沥干水分，用适量黄酒腌着

2. 2.

   锅内倒入多一些的油，放入姜末煸透后，再倒入葱末煸透

3. 3.

   将葱、姜末取出（带些油一起）

4. 4.

   原油锅内放入鳝丝（可再加些黄酒），炒一会儿，放盐、生抽；把先前取出的葱、姜末再放入一起炒一下

5. 5.

   装盘后撒点胡椒粉（也可加点麻油）