虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入白糖打至颜色变浅，体积变大
- 第2步.
筛入玉米淀粉，加入玉米油，拌匀
- 第3步.
倒入烤盘，平整。入烤箱参考120度10分钟
- 第4步.
蛋糕胚，先蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油打匀，然后筛入低粉拌匀，如图的样子。
- 第5步.
蛋清加入白糖电动打蛋器低速搅打
- 第6步.
提起来有弯钩即可。
- 第7步.
分三次把蛋清和蛋黄糊拌匀
- 第8步.
倒入烤盘入烤箱参考130度半小时
- 第9步.
淡奶油加入白糖低速打发
- 第10步.
先虎皮内面涂层奶油，再把蛋糕胚放在奶油上，蛋糕胚也涂层奶油，离身体2厘米左右涂够一点，好卷，卷好冷藏1小时定型
- 第11步.
切开
