蟹粉狮子头

蟹粉狮子头的做法说明

蟹粉狮子头是淮扬菜系的一道大家熟知的菜，小朋友要了解家乡菜系！所以选了这道菜，无奈饭店后厨不适合孩子参观！所以在妈妈的帮助下一起完成了这道菜！很有意义哦！小朋友参与的也非常开心！

第1步.
每次做菜都喜欢把食材放在一起来个合影
第2步.
先醉蟹、然后蒸螃蟹！（蒸15分钟）
第3步.
黑猪肉500克，去皮！肥瘦分开备用
第4步.
瘦肉剁成肉泥
第5步.
肥肉剁碎粒、如石榴籽一般大小即可
第6步.
螃蟹蒸好了可以来掏蟹肉
第7步.
蟹最肥美的时候，呵呵！好想吃
第8步.
蟹肉剥好喽
第9步.
我没有专业的工具，所以筷子、牙签、一把小勺
第10步.
拌到肉里
第11步.
加葱姜汁、蚝油点点调味、盐、胡椒粉、料酒等调味！我觉得这一步，每个家里都会有不一样的味道！所以不必拘泥细节，按家人的喜好就好！
第12步.
最后就是煮狮子头喽！在砂锅底铺一层青菜放一层丸子，再铺一层青菜，再放一层丸子，这个是妈妈教我的方法，（不用担心丸子会被压扁哦！）然后加水末过丸子煮熟就可以啦
第13步.
最后摆盘既可！