葱爆牛肉
葱爆牛肉的做法说明
软、滑、嫩
很爱吃牛羊肉的可以试着做～非常简单
给大家配了图，厨房小白可以很轻松学会
葱爆牛肉的做法与步骤
- 第1步.
葱剥好洗净（备用） 牛肉冷水洗掉血水
- 第2步.
切片（薄片）尽量不要切顺丝 不要顺着纹路切
- 第3步.
放入白糖，酱油，抓匀，腌制20分钟左右
- 第4步.
葱（滚刀切段）装盘备用 蒜；拍碎，切末（不用太小）蒜越多越好
- 第5步.
牛肉腌制好后；放入淀粉抓匀 ❶油、牛肉一起下锅（凉油放肉） ❷牛肉、翻炒变色 ❸料酒、翻炒均匀 ❹葱段、盐、翻炒均匀 ❺炒熟后放蒜末 ❻出锅前滴2滴白醋 就可以出锅了
- 第6步.
百吃不厌、调料按自己的口味调整就好 如果酱油偏咸、可以不放盐
小贴士
醋、一定要是白醋或米醋（切记1/2滴就好）
盐、之前放过酱油了一定注意量
糖、喜欢甜可以适当加量
不要炒的时间太久，牛肉会老
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