8寸戚风&cupcake

8寸戚风&cupcake的做法与步骤

1. 1.

   牛奶、20g糖，坐热水盆，融化

2. 2.

   步骤1加玉米油，电动打蛋器搅匀，滑过有纹路

3. 3.

   分离鸡蛋，蛋清放冰箱 蛋黄加步骤2，搅匀

4. 4.

   面粉3次过筛，加步骤3，搅拌刀搅至无白粉，打蛋器搅匀 盖盖子，不然干的厉害

5. 5.

   烤箱150度预热 打蛋器慢速沿着盆壁走，不要快速转圈 柠檬汁加蛋清，1档起鱼眼泡 1/3糖，1档至小泡 1/3糖，1档搅匀，3档至小弯钩 1/3糖，1糖至直立弯钩

6. 6.

   步骤5，取1/3加入步骤4搅匀，倒回步骤5 翻拌，旋转盆

7. 7.

   140度，50min