冬瓜烧排骨
冬瓜烧排骨的做法说明
排骨是我做麻辣排骨剩下的几块，不想浪费食材所以用冬瓜来烧制它。
冬瓜烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜爆锅
- 第2步.
姜蒜爆香后加入腌制好的排骨
- 第3步.
点黄酒
- 第4步.
加入冬瓜
- 第5步.
加入冬瓜和豆豉翻炒
- 第6步.
加入水不要淹没
- 第7步.
加水后盖锅盖焖煮12分钟
- 第8步.
中途加姜末
- 第9步.
大火收汁出锅洒葱花
小贴士
排骨是我做其它菜留下的几块，提前腌制放了一点花椒、辣椒面，盐；烧冬瓜一定不要放酱油，或者冬瓜吃起来会发酸，豆豉的加入增加了颜色和豆豉的香味。
