年庆🈶️“鱼”

年庆🈶️“鱼”的做法与步骤

1. 第1步.

   一条鲈鱼，处理干净，鱼身切几刀，放入葱姜丝 炒锅入油，放入花椒，炒出香味，扔掉花椒，放入鱼，小火慢煎，煎至两面金黄 注意⚠️：如果鱼身上有水要擦干，不然遇到油会溅的到处都是

   
2. 2.

   准备烤盘，上面放上锡纸，最好折叠两层锡纸，不然容易漏料汁，放入煎好的鱼

3. 3.

   调汁：蚝油，料酒，蒸鱼豉油，生抽，盐，白糖，白醋 注意⚠️：调汁的用量没有具体规范，我调好之后🈶️一碗的量，比例还是要自己用筷子尖尝味道而定，毕竟众口难调，我知道的紧是自己家的咸淡量

4. 第4步.

   炒锅入油，油热放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，姜片，大葱，大蒜，翻炒一会出味，继续放入步骤3⃣️中的料汁，一起搅拌均匀直至开，关火

   
5. 5.

   烤箱190度预热十分钟，锅中的料汁浇到烤盘中的鱼上，锡纸全副武装包好鱼，不让鱼🐟以及保鱼汁漏出来

6. 第6步.

   放入烤箱25分钟，即熟。撒上香菜，即可食用