健康又美味的上海罗宋汤
健康又美味的上海罗宋汤的做法说明
牛肉红肠味道鲜美，蔬菜底料十足营养丰富，妈妈暖胃爱心❤汤。
传统的罗宋汤一定要放红肠哦~
汤底就用牛腩来熬制啦~！
健康又美味的上海罗宋汤的食材和调料
| 牛腩 | 1包300g |
| 山林大红肠 (绿标) | 半只 |
| 西红柿 | 2个偏熟 |
| 梅林番茄沙司小罐 | 半罐或1/3罐 |
| 土豆 | 1个 |
| 包菜 | 1/3个 |
| 小洋葱头2个 | 或大洋葱半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芹菜 | 一段 |
| 黄油 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 葱段，姜片 |
健康又美味的上海罗宋汤的做法与步骤
- 第1步.
全部蔬菜食材切块，备好
- 第2步.
牛腩提前一晚解冻后，洗净，与葱段姜片一同入冷水锅，把血沫倒掉，用温水冲洗干净牛腩。 另起锅，加足够水，大火煮开转小火，炖2小时。
- 第3步.
黄油热锅，放入洋葱块煸炒 这一步很重要: 需要把洋葱香味炒出，注意不要干锅。 倒入汤底。
- 第4步.
少许油快速翻炒备好的蔬菜
- 第5步.
将蔬菜倒入汤底搅拌均匀，依旧小火炖煮。
- 第6步.
10g黄油入锅，煸炒番茄块，出汁后，加入番茄沙司，搅拌均匀， 这一步很重要，加热翻炒沙司，可以帮助汤底提色，但避免大火，番茄红素容易被破坏。
- 第7步.
倒入汤底红肠段
- 第8步.
加入炒好的番茄汁，搅拌均匀
- 第9步.
非常重要的一步: 炒油面。 黄油10g,面粉30g,按照1:3的比例，快速翻炒至面粉发黄，黄油裹住面粉，即可加入汤底，增加粘稠度。 继续熬10分钟。
- 第10步.
出锅前，放盐，胡椒粉，少许淡奶油
- 第11步.
美味香浓正宗的上海罗宋汤出锅啦！
