手撕扁豆
手撕扁豆的做法说明
既是滋补佳品，又是一味良药！习惯了清淡，不如爆炒一下吧！
经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素，防止各种营养素缺乏痛。
手撕扁豆的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料
- 第2步.
扁豆去筋，用手撕成2-3断，大蒜辣椒切开，备用
- 第3步.
五花肉切片
- 第4步.
锅内倒入肥肉，煸炒出油
- 第5步.
在把瘦肉倒进去，大火继续煸炒
- 第6步.
炒到肉煸炒金黄色，边缘微微焦黄的状态，加入大蒜、辣椒
- 第7步.
煸炒出香味，把肉推到一边，倒入扁豆
- 第8步.
快速翻炒，肉和扁豆混合均匀
- 第9步.
然后在倒入适量的清水，锅铲的水量大概是3-4倍左右
- 第10步.
盖上锅盖，开中火闷2-3分钟
- 第11步.
开盖，加入食盐、鸡精调味翻炒
- 第12步.
最后加入香葱，出锅
- 第13步.
成品图
小贴士
选购扁豆时，以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳
嫩扁豆不宜煸炒过久
