八寸戚风蛋糕（后蛋发）

八寸戚风蛋糕（后蛋发）的做法与步骤

1. 第1步.

   把牛奶，30克白糖，玉米油，倒入碗里搅匀，乳化后备用。

   
2. 第2步.

   筛入低筋面粉，用蛋抽z字型抽匀

   
3. 第3步.

   鸡蛋分离，把蛋黄放入面糊碗里

   
4. 第4步.

   用蛋抽z字型抽拌均匀。

   
5. 第5步.

   蛋白放入剩下的白糖柠檬汁

   
6. 第6步.

   用打蛋器，打成干性泡发，提起打蛋器有小弯勾就可以。

   
7. 第7步.

   用硅胶铲，把蛋白分三次放入蛋黄胡，切拌均匀

   
8. 第8步.

   第二次

   
9. 第9步.

   最后把蛋黄糊倒回蛋白盆，切拌均匀

   
10. 第10步.

    倒入八寸活模，震出大气泡

    
11. 第11步.

    烤箱150°提前预热十分钟，上下火140°烤40分钟。

    
12. 第12步.

    出炉后轻震一下，倒扣在网架上，完全凉凉后脱模便可食用。

    
13. 第13步.

    很松软，好吃

    
14. 第14步.

    好吃的不要不要的