花开富贵（南瓜花卷）
花开富贵（南瓜花卷）的做法说明
特意为过年设计的花卷造型，喜庆😄
这个花卷看起来复杂，其实做法很简单就是把饼摞在一起，剪开扭起来哈哈😄
花开富贵（南瓜花卷）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜泥，酵母，面粉和面醒发。
- 第2步.
发好的面，里面有密密麻麻的小泡，而且面团很轻。
- 第3步.
面团揉好后。分成均匀大小的5分，每一份擀圆擀薄。
- 第4步.
自制的蔓越莓果酱，蔓越莓剁碎加点水搅拌
- 第5步.
每一层饼上抹上果酱，一层层摞起来。
- 第6步.
饼的大小尽量一样，如果差太多，裁剪一下。
- 第7步.
筷子中间按十字样。
- 第8步.
十字基础上再等分两次。
- 第9步.
刀沿着压痕切开。
- 第10步.
一共切16次。每块尽量大小一样。
- 第11步.
相邻的两块往外卷捏起来，最好捏的时候加点水。防止后面开。
- 第12步.
再次醒发30分钟后热水上锅蒸，开锅后蒸35分钟。
- 第13步.
蒸好的花卷，不要马上开锅等个3-5分钟再开锅。吃的时候直接切开吃。
小贴士
1.擀皮的时候底下干粉多些，防止粘连。
2.饼尽量薄，如果锅小可以放4层饼。
3.不需要加糖，蔓越莓的甜度刚好。
4.我的面饼直径30CM，大家可以根据自己锅的实际情况做。
5.没有蔓越莓可以用别的果酱代替，肉馅儿也可以的。
