蛋糕

王妹妹小姐

蛋糕的做法说明

这是我第三次的成果，第一次失败事蛋白失败，第二次失败事温度太高，烤的时间太长，蛋糕需要温和的烤，第三次还算满意，失败不可怕，慢慢总结经验就好

蛋糕的食材和调料

鸡蛋	5个
牛奶	50毫升
糖	80克
低筋面粉	90克
泡打粉	少许
葡萄干	少许

蛋糕的做法与步骤

第1步.
把蛋黄蛋白分开，在蛋黄中加入30克白糖搅拌均匀，再往里面倒入牛奶搅拌均匀，筛入90克面粉，一边搅拌一边筛，再加入少许的泡打粉，搅拌好后。预热烤箱10分钟，然后去打蛋白，把50克白糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打到成泡沫状，然后把三分之一蛋白加入到蛋黄中，跟炒菜一样翻炒均匀，再加三分一，一样，最后把蛋黄这份倒到剩下的蛋白中搅拌，均匀，洒点葡萄干，然后倒到8寸的磨具中，把磨具扔两下，打开烤箱放进去，调140度25分钟
第2步.
最后拿出来很好看

小贴士

这是我第三次的成果，第一次失败是蛋白失败，我往蛋白中加入黄油，第二次失败是温度太高，烤的时间太长，我调150度烤50分钟，蛋糕需要温和的烤，第三次还算满意，失败不可怕，慢慢总结经验就好

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