茄子煲

茄子煲的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切条，洗锅加水加入一勺盐，放入茄子浸泡十分钟

2. 2.

   蒜头拍扁切碎，姜切条，芹菜切段。猪肉切条加适量生粉抓匀

3. 3.

   炒锅加入适量油，浸泡好的茄子沥干水分，油锅烧热后倒入茄子中火炸软后捞出

4. 4.

   炒锅留底油，加入姜蒜，芹菜炒出香味，倒入猪肉条炒至变色，最后倒入茄子一起翻炒

5. 5.

   加适量盐，鸡精，酱油，辣椒油调味，出锅前滴入几滴香油焖煮一分钟出锅，装盘撒上葱花即可