麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
牛肉放入清水里浸泡一个小时 去除血水 然后切块加入香料开始卤煮2-3个小时 可以不倒出牛肉让它在卤水里泡一个晚上方便入味
- 第2步.
煮好的牛肉捞出 冷却
- 第3步.
冷好的牛肉切丝或片都可以
- 第4步.
放入食用油 可以末过牛肉为准 小火慢慢炸干牛肉的水分 边炸边搅动 油慢慢从浑浊变清澈 就代表牛肉已炸好
- 第5步.
锅烧热 倒入白芝麻 翻炒至金黄色盛出
- 第6步.
将生抽 酱油 白砂糖 盐 味精混合在碗里
- 第7步.
将火关至最小 锅内加油加入葱姜蒜末炒香 再加入胡椒粉 辣椒粉 花椒粉 五香粉 辣椒丝 老干妈炒香
- 第8步.
加入牛肉翻炒 倒入调好的料汁 最后倒入炒好的芝麻
