麻辣香肠

麻辣香肠

の﹏韓尛四

麻辣香肠的做法说明

来自堂妈小厨，方子稍作改动，仅为记录

麻辣香肠的食材和调料

猪肉(五花加后腿肉，前腿肉）	10斤
普通花椒	30克
青花椒	15克
朝天椒	30克
二荆条(或者新一代辣椒）	45克
鸡精	50克
酒	150克
盐	100克
糖	100克
生抽	20克
老抽	5克
五香面	10克

麻辣香肠的做法与步骤

1.
花椒辣椒用锅烘香，烘脆，打成粉末
2.
肉切片，肥肉切小丁
3.
拌匀所有调料，静置4小时，即可灌肠

小贴士

花椒和辣椒用锅烘脆香，机器打成粉末

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