巧克力吐司

巧克力吐司的做法说明

所用模具：法焙客300g金色不粘吐司盒（有盖）FB20052
配方用量可做两个300g吐司。

第1步.
将除黄油、盐、巧克力豆外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。
第2步.
加入黄油、盐揉匀
第3步.
加入巧克力豆揉匀。
第4步.
揉至完全阶段，可以拉出薄膜。
第5步.
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。发好的面团排气，均匀分成8份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。（图片中面团克数不同，仅做参考）
第6步.
取一个面团排气后用擀面杖擀长。
第7步.
自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。8个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。然后再进行第二次擀卷。
第8步.
全部完成后每四个卷排列整齐，放入一个300g吐司盒内。（可以做两个300g吐司。）
第9步.
放在温暖湿润处发酵至8分满。
第10步.
放入预热好的烤箱中，上下火190度，烤制30分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）
第11步.
出炉后立即倒出侧放。