香辣干锅
香辣干锅的做法说明
以前老喜欢吃外面做的香辣干锅，但觉得外面的放油太多，不敢多吃。今天家里剩的食材，做了一锅香喷喷的香辣干锅和外面吃的一样。喜欢的朋友可以动手试试哦
香辣干锅的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉和鸡肉焯水备用
- 第2步.
把土豆，莴笋，油豆腐焯水拿出控干水备用。萝卜不需要焯水
- 第3步.
把红辣椒切碎，大蒜切好，花椒备好
- 第4步.
豆瓣酱，芝麻，老抽，白糖，少许香菜准备好
- 第5步.
锅里放油，油不要放太多比平常炒菜多些就行，然后开中火把土豆两面煎黄拿出控油
- 第6步.
鸡翅和鸡心也一样两面煎黄拿出控油
- 第7步.
五花肉和鸡肉也煎黄拿出控油
- 第8步.
刚锅里煎东西剩的油，把红辣椒，花椒，大蒜，豆瓣酱倒入炒香
- 第9步.
炒香后，把刚煎黄的所有肉和蔬菜全部倒入锅里，加盐，老抽，白糖翻炒均匀。
- 第10步.
出锅之前，放上香菜，白芝麻和几滴花椒油翻炒均匀，出锅装盘即可
小贴士
1.做干锅的菜，按自己喜欢吃的菜做
