炸鲜奶
炸鲜奶的做法说明
今天做炸鲜奶
炸鲜奶的做法与步骤
- 第1步.
玉米淀粉加入细砂糖
- 第2步.
倒入牛奶和炼奶
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
开小火慢慢熬煮
- 第5步.
一定要一直搅拌，这一步一定要有耐心
- 第6步.
开始变粘稠就在突然之间，所以等粘稠了再搅拌就太迟了，快速搅拌到顺滑
- 第7步.
离火继续搅拌
- 第8步.
奶糊非常有光泽，非常顺滑细腻
- 第9步.
用硅胶刀割在硅油纸上
- 第10步.
整成长方形正方形都可以，一厘米厚就可以了，然后放冰箱冷冻半小时，或者冷藏三小时，也可以倒在长方形或者正方形的保鲜盒里面冷藏或者冷冻
- 第11步.
半小时后冷冻得差不多了，再开始做下面这一个：配方中的面粉加清水
- 第12步.
搅拌到顺滑细腻
- 第13步.
面包糠和面糊准备好
- 第14步.
拿出奶冻切块切条随意
- 第15步.
植物油倒入锅中，油至少要盖过炸的食物
- 第16步.
滚面糊，没有面包糠直接滚面糊炸也是一种做法，喜欢厚就滚厚，喜欢薄就滚薄
- 第17步.
再滚面包糠，面包糠也是喜欢厚就厚，喜欢薄就薄，还有，粗粒的面包糠做出来更粗旷
- 第18步.
油温五成热下锅，始终小火炸至金黄色
- 第19步.
一两分钟基本就炸好了
- 第20步.
出锅趁热享用
- 第21步.
外酥里嫩
- 第22步.
我没有放很多糖，如果觉得不甜可以自行加糖
- 第23步.
炸鲜奶就做好了
小贴士
奶冻炸的时候也可以直接滚干的面粉，再滚蛋液，然后滚面包糠，炸至金黄色捞出，控油开吃
