咸香的海盐牛角包
咸香的海盐牛角包的做法说明
逛O'le的时候买了一次海盐面包，觉得好吃的不得了，咸香可口，既有欧包的紧实感，又有吐司拉丝的细密组织。参考了小蕾的小食堂的方子，非常好用，谢谢！
咸香的海盐牛角包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的所有材料混合，厨师机揉好，加原味黄油，揉出手套膜。静置发酵至两倍大。
- 第2步.
面团分成9等分，盖上保鲜膜静置松弛10分钟。
- 第3步.
取一份面团，擀成水滴状。
- 第4步.
把8克盐味黄油放在宽的那边，卷起来，捏住收口，整形如图。
- 第5步.
放在烤盘里进行二次发酵。
- 第6步.
烤箱预热180°。二次发酵好了以后，给面包刷上蛋黄液，放入烤箱。180°，上下火，15分钟。
- 第7步.
其实冷了之后的风味也不错。
