重庆烧鸡公
重庆烧鸡公的做法说明
说起重庆的名菜，烧鸡公算是很出名的一道特色菜，主要体现出重庆菜的特点，麻辣鲜香，味道独特。
豪吉川香汁，麻辣鲜香，一瓶解决川菜难。
重庆烧鸡公的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净斩块，芋艿削皮切块。
- 第2步.
炒锅里倒油，烧热，撒入一把花椒和干辣椒，翻炒。
- 第3步.
在干辣椒变得深红时，加入大蒜和姜片，翻炒几下后倒入豪吉麻辣川香汁。
- 第4步.
等香气四溢时，倒入鸡肉，加入豪吉鸡精和冰糖翻炒。
- 第5步.
出锅倒在高压锅内胆里。
- 第6步.
炒锅里倒入芋艿，加入冷水，烧开。
- 第7步.
把芋艿倒入内胆中，并往内胆里倒热水直到和食材齐平，放入高压锅，调到鸡/肉功能。
- 第8步.
鸡肉吃完后，可刷汤各种素菜。
小贴士
1.如果买不到公鸡，可用土鸡替代。
2.如果没有高压锅，芋艿要与鸡肉分开烧。
