简易版瓦块鱼

简易版瓦块鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼用料酒 生抽 鱼露 姜片 胡椒粉 生粉腌制半小时以上 香菜洗净待用，大葱切段

   
2. 第2步.

   热锅冷油下大蒜瓣爆香，大蒜瓣捞出待用

   
3. 第3步.

   锅留底油放入鲈鱼煎制两面金黄，出锅待用

   
4. 第4步.

   锅内留底油下大葱段 香菜梗爆香

   
5. 第5步.

   加入豆瓣酱 大蒜瓣 青花椒继续翻炒出香味，加入适量的清水煮开

   
6. 第6步.

   放入煎好的鱼块炖煮入味，加入老抽调色。

   
7. 第7步.

   15分钟后放入香菜叶，关火。一道简易版瓦块鱼出锅