在家也能做的硬菜 双椒🐟鱼头
在家也能做的硬菜 双椒🐟鱼头的做法与步骤
- 第1步.
面盆内倒入500克面粉 适量盐 用水拌成面絮
- 第2步.
办到没有面粉即可 加入适量油
- 第3步.
揉成面团 醒一会儿
- 第4步.
醒好的面团揉匀 擀成面片 刷油备用
- 第5步.
鱼头让老板处理干净 切开 洗净上锅蒸8-10分钟
- 第6步.
姜 蒜 切末备用
- 第7步.
姜切片 葱切丝铺在容器底部
- 第8步.
将蒸好的鱼取出 放入容器内 加入蒸鱼豉油和啤酒
- 第9步.
另起锅烧油
- 第10步.
放入姜 蒜末爆香
- 第11步.
加入小米辣 剁椒碎 泡椒 泡椒水
- 第12步.
拌匀炒香
- 第13步.
将炒好的料汁倒在鱼头上，上锅在蒸10分钟左右。
- 第14步.
撒上小葱花 淋入香油即可 开动了
- 第15步.
把醒好面 切成宽条
- 第16步.
水开将面块扯成宽条
- 第17步.
下锅
- 第18步.
煮开 点一次水 再次煮开捞出
- 第19步.
将煮好的面条拌入吃完的鱼汤中拌匀 就可以吃了
小贴士
老公买的鱼头太大了，放在盆里没办法蒸了。家里没那么大的蒸锅 直接放在火上小火炖了一下是一样的！
