家常炒饼丝
家常炒饼丝的做法说明
人人都喜欢的快手又美味的炒饼丝。
家常炒饼丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切丝
- 第2步.
土豆切丝过冷水，胡萝卜切丝
- 第3步.
尖椒切丝
- 第4步.
葱头切丝
- 第5步.
尖椒，葱头，大葱切丝
- 第6步.
锅热油，放比平时炒菜多一些的油，这样炒出来的饼丝不会很干，比较油润好吃，放肉丝
- 第7步.
肉丝变色放花椒面，大蒜继续煸炒，可以放两个小干红辣椒，味道更好。
- 第8步.
出香味后放土豆丝，胡萝卜丝。沿锅边倒入少量醋，更提味。
- 第9步.
翻炒均匀后放老抽（调颜色，少量即可），生抽提味（可以多放一些）
- 第10步.
放入包菜丝和绿豆芽（忘买包菜了，用蒜薹代替）
- 第11步.
依个人口味加入盐，翻炒均匀，加一点点水，放入饼丝盖盖儿稍微焖一会，火不要太大。
- 第12步.
两分钟后开盖儿翻炒～
- 第13步.
饼丝炒匀后加入尖椒丝炒一下
- 第14步.
快出锅时加入葱头，大葱，稍微翻炒就可以关火出锅了～
- 第15步.
噔噔噔！！！出锅喽～
小贴士
自己爱吃哪些菜，可以随意替换（最好是容易出水的菜，饼丝进锅之后稍微焖一下再翻炒）味道棒棒～
