香芋扣肉
香芋扣肉的做法说明
夜深见风凛，顿觉已九寒。
香芋扣肉的做法与步骤
- 第1步.
放葱结料酒八角桂皮香叶焯水，煮熟，筷子可以插进去，即可起锅，锅中水倒掉
- 第2步.
厨房纸巾吸水，叉子皮上全扎上小洞，再用厨房纸巾擦干渗出的油，
- 第3步.
老抽抹遍整个肉。蜂蜜抹在皮上。
- 第4步.
然后腌制二十分钟。锅中放油能没过猪皮即可，小火开，把肉的猪皮放在锅中炸至，金黄酥脆，即可起锅，把肉冷水浸泡，泡至皮软，即可切片
- 第5步.
切片放盐腌制十分钟
- 第6步.
入锅炸至硬，筷子敲有卡卡的硬声即可起锅
- 第7步.
把，生抽老抽腐乳块腐乳水白糖胡椒粉五香粉，放置碗中，放适量清水，调料要比较浓，不可以太多水，淋在肉和香芋上
- 第8步.
一片肉一片香芋，后，蒸半小时，即可起锅
小贴士
肉皮炸脆，香芋炸硬，调料不要太稀
