酸菜黄鱼面

酸菜黄鱼面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料。平菇可以用蘑菇替代；酸菜可以换为雪菜；暇子面可以换为其他种类的面条。

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切片；黄鱼清洗干净，用盐、料酒腌渍15min，再用淀粉包裹。

   
3. 第3步.

   下油，放葱姜蒜，油炸黄鱼至两面金黄。

   
4. 第4步.

   倒热水，煮10min左右，放入酸菜、平菇、少量盐；另开一锅煮开水，沸腾后放入面饼，约煮5min。

   
5. 第5步.

   捞出面条，沥干，倒入碗中。

   
6. 第6步.

   捞出黄鱼，倒出汤汁，加少许青葱装饰。