外酥里嫩香煎猪排

外酥里嫩香煎猪排的做法说明

之前一直不爱尝试做煎炸类的食物，这是我第一次做煎猪排，意外地很成功很入味😄

第1步.
买来的猪里脊肉切成厚度适当的片状，包上保鲜膜，用刀背和刀面轮流把肉两面拍松。
第2步.
均匀撒上盐巴和黑胡椒，给肉肉两面按摩按摩，腌制大概15分钟
第3步.
（哎呀这张图没把面包糠拍进去）准备好地瓜粉适量，鸡蛋一颗，面包糠适量这个地瓜粉和面包糠量我真的不好说，都是凭感觉的，怕掌握不到量的亲们可以少放点，不够再加。
第4步.
腌好的肉肉先裹地瓜粉～
第5步.
再裹蛋液～
第6步.
最后裹面包糠～
第7步.
半成品～
第8步.
平底锅内加入比平时炒菜多的油
第9步.
我是等到油冒烟了才把肉放进锅内中小火慢煎，中小火煎的话可以避免面包糠烧焦而里面的猪肉没熟。煎制过程中要不断翻面，两个侧边也要夹起来煎一煎，等煎到两面金黄，拿筷子戳戳，如果筷子可以轻松戳进肉里则说明肉熟了～
第10步.
起锅切条～挤番茄酱就可以开动啦！