全麦南瓜蔓越莓馒头

全麦南瓜蔓越莓馒头的做法说明

给自己做的减肥餐，做成18个等大馒头。
谁说蔓越莓一定要用在面包饼干里面呢？馒头也可以！

第1步.
南瓜去皮，切片，蒸20分钟
第2步.
全麦面粉、酵母混合，酵母可以直接撒在面里，也可以用温水溶解。（直接撒在面粉里，发酵后会有小颗粒在面团里，密集恐惧症者看着有点害怕，而且还要多揉一会儿，所以用温水溶解比较好。）
第3步.
南瓜用汤匙压成泥状，很容易的，然后放入面粉中，这次没有额外加水，蒸南瓜的盘子里的南瓜水就够了。正好。
第4步.
加入蔓越莓，揉成面团。
第5步.
发酵成功。
第6步.
面团揉一揉，排除空气，分成等份，再揉成小馒头形状，放蒸屉上二次发酵，大约二十分钟。图上是7个馒头胚子，还有3个在另外电饭煲里蒸，选择“蒸煮”档即可，记得面胚也二次发酵一会儿。电饭煲蒸出的比蒸锅蒸出的更大更软，不过忘记拍照片了。
第7步.
中火蒸了25分钟，成功。关火后不要着急揭盖，捂两三分钟。