崔姐姐熏带鱼

崔姐姐熏带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将带鱼洗净晾干水分，切成小段用料酒、盐、生姜腌制20分钟

   
2. 第2步.

   葱姜蒜切丝切段备用，油盐酱醋按后面数字的汤勺量调成汁备用

   
3. 第3步.

   腌制好的带鱼用干生粉裹好

   
4. 第4步.

   锅里倒入一定量食用油烧到七成热，把带鱼放入锅内炸至微黄

   
5. 第5步.

   炸好的带鱼颜色很漂亮，盛出备用

   
6. 第6步.

   锅内留底油，爆香葱姜蒜（喜辣可以放两个干辣椒角）

   
7. 第7步.

   倒入调好的调料水，再加一碗水烧开

   
8. 第8步.

   把炸好的带鱼倒入锅内红烧

   
9. 第9步.

   中火烧至收汁盛出带鱼费用

   
10. 第10步.

    洗干净铁锅口干，放入一把花椒和4、5个八角

    
11. 第11步.

    锅内放入蒸架

    
12. 第12步.

    把红烧好的带鱼放在蒸架上

    
13. 第13步.

    加锅盖开煤气灶的小火熏制10～15钟

    
14. 第14步.

    薰好后盛出

    
15. 第15步.

    放凉后吃，好吃的停不下来