油渣火腿肠炒西芹
油渣火腿肠炒西芹的做法说明
西芹特殊的香味，甘甜的味道可解油腻增加食欲。具有降血压等作用，是道可常吃的菜肴
油渣火腿肠炒西芹的做法与步骤
- 第1步.
将火腿肠、西芹等切成相应大小形状装盘备用
- 2.
大火热锅加油，待油温升高放入油渣红椒翻炒一小会，放入西芹段一起翻炒至中等熟，转中火
- 3.
加入蒜末，姜丝翻炒爆香，然后放入盐，料酒，生抽上味提色
- 4.
加入火腿肠翻炒小会入味，放入蒜叶段翻炒提香
- 5.
如果需要汤汁，可岩锅沿淋入少许水，此时锅温较高会将水瞬间蒸发一部分，并且可快速将水变热流入锅底与菜混合形成汤汁
- 第6步.
转小火保温一会，准备盘盛菜，Ok好了
小贴士
1、蒜叶不要太早就放入，西芹需要炒制时间稍长，防止蒜叶变色影响菜色
2、蒜 姜等可在中间段时间放入，既能提味又能防止姜蒜炒糊变色
3、最后可根据自身口味淋入少许陈醋味道更鲜美
