花样雪糕馒头
花样雪糕馒头的做法说明
冬天吃雪糕觉得冷，吃个热乎的雪糕馒头却能暖暖的(｡･ω･｡)
花样雪糕馒头的做法与步骤
- 第1步.
按自己需要的颜色揉好面团，放保鲜袋。
- 第2步.
取一团白面团48克，揉圆之后擀成椭圆形。
- 第3步.
切出娃娃糕帽子的形状，取3克可可面团擀薄片，下端切平，包裹在帽子的位置，多余的面片剪掉，整理平整。
- 第4步.
可可面团压两个圆片做眼睛，用圆形模具的弧度压出嘴巴，把眼睛和嘴巴贴在适当的位置，稍稍压下，使之与下面的面团贴合紧。
- 第5步.
可可面团48克整形成上小下大的蛋形，白色面团取3克擀薄，包裹在可可面团的中上位置，多余的面片剪掉，用手指按压贴合紧。
- 第6步.
加上坚果碎做装饰。
- 第7步.
也可以用其它颜色面团做装饰。
- 第8步.
黄色面团整形成蛋形。
- 第9步.
可可面团擀薄，用小刀切出巧克力融化的效果，长度宽度随意一点，看起来更自然。
- 第10步.
将切好的可可面团贴在黄色面团上端。贴的时候用小毛刷沾湿刷点水，更容易粘合紧密。
- 第11步.
粉色搭配白色。
- 第12步.
还可以包上豆沙馅，外面做装饰。
- 第13步.
雪糕棍儿可以先预埋在里面，也可以蒸熟了再插。
- 第14步.
用之前的颜色面团剩下的部分做装饰。
- 第15步.
发酵到1.5倍大，轻按缓慢回弹，开水上锅蒸12分钟，闷3分钟。
小贴士
1、牛奶我都加了5克为了揉色粉的时候容易揉，牛奶的量根据自家面粉调整，加色粉的时候如果觉得干，可以加适量牛奶，掌握不好的，色粉和牛奶一定要记住浅浅的少量添加，忌一次加入太多。
2、300克面粉按这个比例揉出来大概面团有340克的样子，可以做6-7个，不含馅平均一个50来克，馒头我做的50克，包了馅的大概60克。
3、蒸的具体时间按自己馒头大小调整，个头大要适当延长蒸的时间。
4、雪糕棍可以包在里面也可以蒸熟了再插进去，我两种都试了觉得蒸好之后插更好控制位置，包在里面发酵之后可能会上下歪一点，还有一种是面团整形好插雪糕棍，这种不推荐，容易破坏面胚的形状。
