清炒土豆丝
清炒土豆丝的做法说明
1-2人份
炒了粗细混合的土豆丝
细的是工具削出来的
粗的是刀切的
清炒土豆丝的做法与步骤
- 第1步.
蒜片切成细末 青椒洗净 切丝待用
- 第2步.
土豆去皮洗净 切成土豆丝 （这是用工具削出来的） 也可以用刀切 会比较粗
- 第3步.
将土豆丝放入淡盐水浸泡片刻 洗去淀粉 捞出放入清水中
- 4.
锅内放油 加热至7分热 加蒜末爆香
- 5.
将土豆丝从水中捞出 去水分 放入锅中大火翻炒
- 第6步.
然后加入青椒丝 翻炒1分钟 加盐 鸡粉 醋调味即可
- 第7步.
😋
小贴士
1. 土豆丝一定要用清水洗去淀粉 否则影响口感
2. 土豆丝用淡盐水浸泡时间不宜过长
3. 用清水洗完的土豆丝 去水分不要太彻底
4. 这个菜大火炒是关键 火小了 容易粘锅
