纸包鱼（我儿的最爱）
纸包鱼（我儿的最爱）的做法说明
（孩子特别爱吃纸包鱼，此配方经过我的反复实验，生鱼直接烤，或者蒸了鱼再烤，烤的时候加多少水…等等，做了不下十次，最后是这种最好吃，我家现在几乎每周都要吃一次，孩子百吃不厌）
鱼，包鱼用纸（烘焙纸），小青椒小红椒，洋葱，芹菜，大葱，小葱，香菜，大蒜，香辣酱，料酒，生抽，耗油。
纸包鱼（我儿的最爱）的食材和调料
| 桂鱼（黔鱼） | 1条 |
纸包鱼（我儿的最爱）的做法与步骤
- 第1步.
鱼切花刀，码料放小葱段，芹菜叶子，盐，料酒，抓一抓，腌制15分钟
- 第2步.
洋葱
- 第3步.
小葱段，芹菜段
- 第4步.
香菜，芹菜叶子
- 第5步.
五花肉，略肥，有猪油也行
- 第6步.
青椒，红椒，蒜，搅拌好
- 第7步.
倒入香辣酱，略多点
- 第8步.
我用的这种香辣酱，几乎倒了半瓶
- 第9步.
倒入菜油
- 第10步.
先炒五花肉
- 第11步.
炒出猪油
- 第12步.
炒调料
- 第13步.
加酱油，耗油，略多料酒
- 第14步.
半碗水
- 第15步.
熬制半汤
- 第16步.
盛出来备用
- 第17步.
腌制好的鱼油炸一下
- 第18步.
两面各炸大概一分钟，盛出来备用，包括鱼头，也很好吃
- 第19步.
准备包鱼用纸（烘焙纸，买大一点），先铺一层洋葱
- 第20步.
鱼铺在洋葱上，鱼骨朝下
- 第21步.
炒制的料汁均匀铺在鱼身上，鱼头也铺
- 第22步.
再铺葱段和芹菜段
- 第23步.
包好，夹好
- 第24步.
锅里铺一点菜油
- 第25步.
开始烤鱼，先大火，开了后改小火，总共大概20分钟就好
- 第26步.
20分钟后的样子
- 第27步.
散上香菜和芹菜叶子，成品
