儿时的记忆（卤水豆腐）

儿时的记忆（卤水豆腐）的做法与步骤

1. 第1步.

   各类菜场均有销售的豆腐。 买回来自行改刀 一般三刀至四刀就OK了。 上图有纹路。

   
2. 第2步.

   用一次性竹筷 穿好。 油炸的时候更容易渗透炸至。

   
3. 第3步.

   油烧热 下豆腐小火炸。 豆腐有点硬度了 捞出。

   
4. 第4步.

   然后将卤药包 和八角桂皮、辣椒段、花椒放入锅内。加高汤（没有汤可以用热水代替） 把炸好的豆腐放入锅内 开始卤水煮。 （越久越美味）放入一点点白砂糖。 完成。搭配秘制辣椒蒜泥酱和萝卜条即可。

   
5. 第5步.

   儿时的记忆。