羊肉白萝卜汤

羊肉白萝卜汤的做法说明

冬至啦！吃饺子吃羊肉！
第一次做就很香，家里弥漫着羊肉的香气。我看了一圈儿，和大家的做法都不太一样，所以传上来了。😎很简单！

第1步.
焯水： 1、羊肉洗净切块，冷水下锅。 2、大火烧开，撇去出来的血沫后再煮5分钟，捞出来放碗里，锅里的水倒掉。
第2步.
焯水的时候备好其他材料： 1、萝卜切块，我还放了点玉米胡萝卜。 2、葱姜蒜，陈皮八角桂皮，花椒辣椒，冰糖备好。
3.
把羊肉炒一下：（炒后煮出来会更香，参考鱼汤的做法，煮前要先煎一下滴） 1、热锅冷油，挑出肥一点的羊肉，下锅炒出油。 2、然后再把剩下的放进去炒炒。稍微有点糊糊的焦焦的，脂肪的油就被逼出来了。有羊肉的香气。
第4步.
开始炖汤了： 1、炒好的羊肉直接加水，多放点水，要煮很久的。 2、同时放调料：前面的葱姜蒜桂皮啥的，都放进去。 3、煮开以后，放切好的白萝卜块，放点酱油，炖一个半小时。煮的期间，满屋子都是香喷喷的肉味儿～
第5步.
放盐，来点醋、黑胡椒提味。出锅！
第6步.
撒香菜，吃吧👌🏻