酿三宝肉馅
酿三宝肉馅的食材和调料
| 猪肉 | 半斤~1斤 |
| 狗杆鱼(海鱼) | 3条(1斤左右) |
酿三宝肉馅的做法与步骤
- 第1步.
准备猪上肉一块
- 第2步.
狗杆鱼3条
- 第3步.
配料(红葱头，胡椒)
- 第4步.
将狗杆鱼去骨，用刀打鱼
- 第5步.
拍打鱼，如图
- 第6步.
拍打后由鱼头部拿起
- 第7步.
鱼骨与鱼肉分离，剥骨完成
- 第8步.
将猪肉切片，切碎
- 第9步.
加入鱼肉一起切碎
- 第10步.
加点虾米和葱头继续切碎
- 第11步.
放盐，胡椒粉，手切碎比绞肉机切的好点
- 第12步.
加油，酱油搅拌
- 第13步.
可以做成肉丸，或酿苦瓜，酿茄子…等
