来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹
来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹的做法说明
*食谱来自珍妮特·温特森的暖心治愈短篇小说集《十二个圣诞故事》
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蛋奶羹的历史可以追溯到古罗马时代，古罗马人走遍各地，蛋奶羹也逐渐流传，在19世纪和圣诞节一起风靡开来，甚至写了“不要温和地走进那个良夜”的大诗人迪兰•托马斯旅居纽约期间，也发明了一道叫做“夜间蛋奶羹”的产品。
温特森的好朋友，来自纽约的充满个性的才女作家、朋克偶像凯西•阿克，为温特森找来了“纽约蛋奶羹”的食谱。
来一口圣诞 | 凯西•阿克的纽约蛋奶羹的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
在一个碗里把蛋黄搅拌至均匀蓬松，边搅拌边加入30g糖。
- 第3步.
加入一根香草荚，加热牛奶和淡奶油，到冒不均匀大小的泡即可。
- 第4步.
将煮开的牛奶混合液冲搅散的蛋黄，边冲边快速搅拌。
- 第5步.
把以上液体倒回锅中，回火，把锅重新加热。
- 第6步.
向以上液体中加入玉米淀粉10g，用力搅拌到流动状态。
小贴士
趁热品尝，滋味更佳。
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