紫菜豆腐小方
紫菜豆腐小方的做法说明
嫩豆腐不仅钙质丰富，而且质地软嫩可口，小宝宝也可以方便的咀嚼品尝。不过豆腐本身豆腥味较重，味道也很清淡，直接吃很多宝宝会拒绝。今天分享的这道辅食，用嫩豆腐搭配面粉和紫菜，做一道鲜香的豆腐小方。鲜美的紫菜不仅提鲜增香，还丰富了这道菜的营养，大小宝宝都会喜欢。
紫菜豆腐小方的做法与步骤
- 第1步.
干净的紫菜撕成小片。
- 第2步.
放入锅中，小火炒至紫菜变脆，颜色呈墨绿色。
- 第3步.
接着放入料理杯中，搅打成紫菜粉。 也可以用杵臼细细捣碎。
- 第4步.
嫩豆腐切小块。 选择嫩豆腐即南豆腐、石膏豆腐，质地和口感会比老豆腐（北豆腐、卤水豆腐）软嫩。
- 第5步.
放入开水中，焯约2分钟。
- 第6步.
捞出沥干后，用勺背压成豆腐泥。
- 第7步.
拌入中筋面粉（普通面粉）和紫菜粉。 面粉可以用高筋面粉或者低筋面粉代替。
- 第8步.
磕入一个鸡蛋。 如果宝宝对蛋清过敏，可以用两个蛋黄代替。
- 第9步.
搅拌至食材充分混合均匀。
- 第10步.
在方形模具底部和四周刷上薄油，铺上一张油纸方便脱模。
- 第11步.
倒入泥糊，铺平表面。
- 第12步.
点缀上枸杞或者果干等进行装饰。 注意如果宝宝咀嚼吞咽能力还比较弱，就需要把枸杞（果干）切碎一些。
- 第13步.
冷水上锅，在模具上倒扣一个平盘，防止水汽回流。
- 第14步.
大火烧开后，转中火蒸约20分钟。
- 第15步.
稍稍放凉后，倒扣脱模。
- 第16步.
切成小块，就可以开吃咯~
