酱油泡菜
酱油泡菜的做法说明
爸爸做的酱油泡菜经常占据餐桌的一角，这成为我童年饮食记忆的一部分。吃一小口腌菜，啃一大口馒头，入口鲜咸脆辣，呼哧呼哧辣的额头冒出许多汗珠，怕辣，又想吃。现在有了自己的家，看见儿子吃饭的样子就像当时的自己。😁️
酱油泡菜的做法与步骤
- 第1步.
酱油倒入干净无油的锅内，撒入花椒冰糖，煮开晾凉备用。
- 第2步.
黄瓜切条撒盐杀出水份备用(没挖心，不想浪费）
- 第3步.
蒜去皮切头，辣椒挖籽切条备用
- 第4步.
姜切片，香菜切根，剩下的香菜叶放入保鲜袋冰箱冷藏。
- 第5步.
把所有的材料放入盒内(叫外卖剩的保鲜盒刷干净可以利用）浇入酱油水。放入冰箱冷藏24小时就可以开吃。
小贴士
菜要洗净晾干再切，保持无油无生水的状态。我做完就留一小盒，其他送给亲朋好友切磋厨艺用😆️3天内能吃完，因为不咸。
