快手蛋饺

快手蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   用肥肉作油，均匀涂抹在汤勺上，小火加热。

   
2. 第2步.

   蛋液加少量水淀粉，不容易破。适量蛋液加入汤勺。

   
3. 第3步.

   轻轻转动汤勺将蛋液摊开。

   
4. 第4步.

   再蛋液全部凝固前放入肉馅。

   
5. 第5步.

   用筷子轻轻拨起一侧蛋皮把肉馅包住，利用未凝固的蛋液封口。

   
6. 第6步.

   确保蛋饺封口，稍加热至蛋皮微焦。

   
7. 第7步.

   两侧都再煎一下。

   
8. 第8步.

   出勺装盘。可煲汤、炖砂锅、涮火锅，卫生又美味。