快手红烧肉
快手红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
购买高品质五花肉是完成红烧肉最基础也是最重要的一步。 1⃣️将五花肉洗净 绰水。绰水时加入料酒、生姜片、少量黄酒。水烧开后继续大火烧八到十分钟 2⃣️将绰完水的五花肉冷却 切块 长度约二至三厘米。不会缩水 3⃣️将小块五花肉用冷水冲干净
- 第2步.
这步漏拍好几张 1⃣️起油锅 继续放入少量姜片，煸炒。放入洗净得五花肉煸，等表面微黄。加入少量黄酒，一定要加 不但去腥，还方面上色。 2⃣️锅内加入老抽、生抽、水 适量 3⃣️水要没过肉块
- 第3步.
1⃣️大火烧开后，用小火焖煮一个到一个半小时，最后提前场下咸淡。加入冰糖 收水 起锅 2⃣️一定要注意收水速度 一不小心就容易收过头
- 第4步.
起锅。
- 第5步.
一块可以一碗饭。绝对色香味俱全。除了耗时，简单方便，简直炸天。快去做吧！
