黄金糕
黄金糕的做法说明
先生爱吃黄金糕。
黄金糕的做法与步骤
- 第1步.
椰汁400毫升加白砂糖350克放锅里煮开
- 第2步.
煮开椰汁后离火
- 第3步.
椰汁煮开离火后，加入黄油40克搅匀
- 第4步.
加入木薯粉400克拌匀成糊，放一边等放凉
- 第5步.
木薯粉跟椰汁黄油搅拌均匀
- 第6步.
温水20毫升加入酵母8克拌匀放一边待用
- 第7步.
鸡蛋6只加入50克砂糖隔温水打发全蛋糊
- 第8步.
隔水打发鸡蛋
- 第9步.
鸡蛋打发成这样的状态
- 第10步.
酵母水加入放凉的木薯粉中拌匀
- 第11步.
把加了酵母水和木薯粉糊跟全蛋糊合在一起，用打蛋器搅打均匀，放一边发酵一小时，中途每隔二十分钟就用电动打蛋器搅拌一次
- 第12步.
一个小时以后把发酵好的粉糊倒进磨具进行二次发酵一个小时，见到体积膨大表面有较粗的小气泡就行
- 第13步.
烤箱180度，时间30分钟，立体烘烤模式
- 第14步.
翻过来就是平平的，然后切成这样。好好吃
- 第15步.
好q好弹比饭店的好吃，要买一个长方形深烤盘咯。。。。。。快夸我吧，连黄金糕都会
