先将豆腐用油煎成两面黄。
用油将姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，加肉末，再加入油煎后的豆腐，水，焖烧2分钟
加入葱末，青椒；调制水淀粉勾芡，出锅
葱也可换成蒜苗，肉末也可替换为五花肉。
豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。回锅系列之尖椒回锅回锅系列之莲白回锅油豆腐烧回锅肉豆腐回锅肉五花肉煎豆腐回锅米豆腐回锅肉不是回锅肉的回锅肉回锅红烧豆腐
