红烧羊排
红烧羊排的做法说明
冬天到了，要吃点羊肉补补热量。
红烧羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排冷水下锅焯水，待水开后捞去浮沫，煮3-5分钟，捞起备用。
- 第2步.
小火炸花椒油，炸香后放入姜、桂皮、八角、洋葱（家里没有大葱了用洋葱代替）煸香。
- 第3步.
煸香香料后加入羊肉翻炒，再加入生抽、老抽及料酒，翻炒均匀，加入冰糖和水煮开，水量为淹没一半羊排。
- 第4步.
盛入压力锅
- 第5步.
待锅内肉汤煮开后关火倒入压力锅，压力锅选择牛羊肉按键。
- 第6步.
待羊排在压力锅里压熟后，再盛入锅内大火收汁。注意翻炒不要粘锅，待只剩下小半碗汤时关火。
- 第7步.
起锅了！
小贴士
1、可以加两颗大枣和适量枸杞。
2、羊排在做之前可以用水先浸泡去血水。
