清烹茄条

清烹茄条的做法与步骤

1. 第1步.

   调料汁：精盐 味精 白糖 白醋 生抽 香油 蒜末放碗里调成汁

   
2. 第2步.

   茄条放盆里淋水 拍干粉 拍到糊厚一些

   
3. 第3步.

   油温7-8成热（有一点冒烟）下茄条

   
4. 第4步.

   复炸一遍 用漏勺上下3下 听见碰碰的响声复炸完成

   
5. 第5步.

   留少许底油 煸炒茄条 将调好的汁淋入锅中 放少许油 放入葱丝姜丝香菜段 翻炒两下 出锅