三明熏鸭

三明熏鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭母和内脏洗净沥干水分

2. 2.

   除大米所有食材混合好 戴上一次性手套 将食材均匀的抹在鸭母和内脏上 腌制5个小时以上

3. 3.

   在遗弃的大锅里洒上大米 放个蒸架高出大米 再把鸭母和内脏放在蒸架上 盖上锅盖 锅盖边缘围好湿布 开中火熏到有黄烟冒出 就代表鸭母的颜色熏好了

4. 4.

   取另一个大锅 放入适量水 放入蒸架 大火烧开 把熏好的鸭母和内脏放在蒸架上 盖上锅盖转中火蒸30分钟左右 用筷子扎一下 没有血水流出 就代表熟了

5. 5.

   取出 切块 装盘 开吃 美味