入口即化之南瓜溶豆
入口即化之南瓜溶豆的做法说明
自从有了孩子，宝宝的入口零食基本上都是我自己做的，喜欢做的那个过程，更喜欢孩子吃的开心的样子~成就感爆棚~
此方我做的溶豆比较多，大家如果是小的烤箱建议用三分之一的量，或者二分之一的量。不要浪费
入口即化之南瓜溶豆的做法与步骤
- 第1步.
蒸熟的南瓜放凉打泥，准备80克，加奶粉搅拌至无颗粒的状态。
- 第2步.
分离好的蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加柠檬汁，白糖（可不放），烤箱100℃预热。
- 第3步.
打至硬性发泡，如图所示，有细小的尖，直立状态。
- 第4步.
图示蛋白状态。
- 第5步.
取三分一的蛋白加入南瓜泥中，翻拌均匀。
- 第6步.
把翻拌好的蛋白南瓜泥倒入蛋白中。
- 第7步.
翻拌均匀。记住手法，用切拌或者翻拌的手法，不能画圈圈。
- 第8步.
倒入裱花袋中，挤出形状。
- 第9步.
烤箱100℃烤1小时，具体温度根据自己的烤箱脾气而定。烤好闷10分钟左右再取出。裝罐密封。
- 第10步.
蛋白打发好，手法注意，一般不会消泡的。
- 第11步.
酸奶溶豆
- 第12步.
全蛋溶豆
- 第13步.
及时密封，入口即化。
小贴士
1,蛋白一定要打发好。
2,我的60升风炉，做的量比较大，大家要减量而做。
3,烤箱温度不一样，大家自行调节。
