生煎包
生煎包的做法说明
特别鲜香又快手的一款小包子，某人和俩宝特别喜欢 这款我还是喜欢猪肉大葱馅的，里面的馅可以按照你自己的口味任改。
生煎包的做法与步骤
- 第1步.
面粉里加入糖，酵母加水揉成不沾盆，不沾手的光滑面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 (水别一次性加完，不同牌子的面粉吸水性不同，我用的是超市买的古船中筋面粉)
- 第2步.
松弛面团的时候，我们来做馅料，把猪肉糜，切好的大葱末，盐，蚝油，香料粉(我用的自制的香料粉，你们没有就用十三香吧，差不多的)，姜末，拌匀备用。
- 第3步.
松弛好的面团表面粘一层薄粉，搓成细长条，太细长相机装不下，就搓个意思给你们看看😝
- 第4步.
把搓长的面团分成每个15克
- 第5步.
每个小面团收圆
- 第6步.
全部收圆后裹一层面粉，可以稍微厚一点 防黏
- 第7步.
全部按扁
- 第8步.
用擀面杖擀成饺子皮大小，厚度2-3毫米的面皮，多撒点干粉，不然会粘到一起的，别怪我没告诉你哦！
- 第9步.
包入之前准备好的馅料，包好的每个成品包子重量在30克左右。
- 第10步.
把褶子捏出来，实在包不出褶子也无所谓，不漏就行，没褶子也一样好吃的😁
- 第11步.
全部包好后底部抹点面粉，免得粘垫子上了，盖上保鲜膜，醒发10-15分钟。
- 第12步.
平底锅加入少量植物油，我家习惯吃玉米油，如果是菜籽油的话必须先煎成熟油，完全冷却后使用
- 第13步.
全部码入锅中 方子的量一个直径28厘米的不沾平底锅放不完，均分成两锅煎吧。全程用中间最小那朵火来煎，盖上盖子，不时挪动锅子均匀加热，免得中间的包子糊了！
- 第14步.
大概煎3-5分钟，底部变黄之后迅速倒入半小碗凉水，盖上盖子继续煎。
- 第15步.
等声音变小，打开看到水分基本变干的时候，撒入炒香的黑芝麻，煎30秒。
- 第16步.
最后撒上香葱末再煎30秒出锅😋
- 第17步.
香喷喷，底部酥脆的生煎包就做好啦！ 快来试试吧！
