圣诞姜饼屋
圣诞姜饼屋的做法说明
所用模具：法焙客 圣诞姜饼屋模具（7件套）FB40142
圣诞姜饼屋的食材和调料
| #姜饼屋（一个屋子） | |
| 黄油 | 120g |
| 糖粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 60g |
| 黄糖 | 50g |
| 玉米糖浆 | 90g |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 生姜粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 可可粉 | 8g |
| 低筋面粉 | 400g |
| #糖霜 | |
| 蛋白粉 | 3tbsp |
| 温水 | 5tbsp |
| 糖粉 | 454g |
| 玉米糖浆 | 1tsp |
圣诞姜饼屋的做法与步骤
- 第1步.
温水、糖粉、玉米糖浆加入蛋白粉，打至硬性
- 第2步.
打好的蛋白霜可以加入适量食用色素，调配成不同颜色的蛋白霜。装入裱花袋中备用
- 第3步.
烤盘垫油纸，在上面挤出自己喜欢的花纹和图案。放入烤箱，上下火90摄氏度，烤制60-80分钟
- 第4步.
黄糖、糖粉和黄油放入容器中混合均匀
- 第5步.
鸡蛋加入材料中混合均匀
- 第6步.
肉桂粉、姜粉、盐、低粉、可可粉混合过筛后加入
- 第7步.
揉至面团光滑，包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个小时
- 第8步.
松弛好的面团取出，用擀面杖擀成厚3mm左右的均匀的薄片。用姜饼屋模具刻出姜饼屋需要的部件。另外再按照自己需要的尺寸制作一个底座饼干胚。
- 第9步.
将刻好的饼干胚移到烤盘中。（此处我们做了双份的量）
- 第10步.
可以在窗户的镂空部分放一些碾碎的水果糖。在饼干胚片上用叉子或牙签均匀的扎上小洞，以防空鼓。
- 第11步.
饼干放入烤箱，上下火160摄氏度，烤制20～25分钟。出炉后晾凉
- 第12步.
可以先用糖霜在饼干上绘制一些花纹。
- 第13步.
拼装。在衔接处挤上蛋白霜粘合，蛋白霜要稠一点
- 第14步.
等一面墙壁干了，固定住了再装另一面
- 第15步.
等四周干了后再装屋顶
- 第16步.
每个配件的组装都要等干透再进行下一步。最后用糖果和蛋白糖等装饰圣诞屋。
- 第17步.
筛上糖粉，放入小彩灯。温馨又有节日气氛的圣诞小屋就做好啦！
- 第18步.
还可以做成带落地彩窗的教堂款圣诞屋。
- 第19步.
同样用蛋白霜拼装粘合好所有部件。
- 第20步.
用蛋白霜装饰好屋顶，放入小灯。窗明几净的教堂圣诞屋是不是很温暖呀？
